Poulet antillais
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignon
- 20 g de beurre
- 1/2 ananas
- un peu de muscade
- 1/2 citron
Préparation de la recette :
Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché.
Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l'intérieur.
Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn.
Ajouter ensuite l'annanas coupé en morceaux, puis cuire 5 mn à feu doux.
Incorporer la muscade et le jus du citron sur les cuisses, laisser mijoter pendant 40 mn à feu doux.
Remarques :
Servir bien chaud, avec du riz parfumé à la noix de coco.