Carré de colin et sa brunoise de carottes
Ingrédients:
- 2 carrés de colin ( surgelé pour moi)
- 2 carottes
- 1 tomate ( moi je n'en avais pas , j'ai mis une petite courgette)
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
-1càs de coulis de tomate en tube
-sel et poivre
* Si vous utilisez du poisson surgelé , n'oubliez pas de le sortir à l'avance .
Éplucher et couper les carottes en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive . Laisser cuire pendant 15mn environ en remuant de temps en temps .
Ajouter la tomate ou la courgette coupé aussi en petits dés , puis l'ail émincée et la cuillère de coulis de tomate (au besoin ajouter de l'eau ) . Saler et poivrer .
Déposer les carrés de colin et poursuivre la cuisson encore quelques minutes .