Emincé de volaille à la crème et aux champignons
Ingrédients pour deux personnes
4 blancs de poulet ou dinde
100g de champignons (frais ou en boîte)
2 échalotes
2cs de crème épaisse
2cs huile olive
12cl de vin blanc
Ciboulette séchée
Sel et poivre moulin
Préparation
Couper les blancs de poulet en lamelle et les échalotes.
Faites revenir les blancs de poulet dans l'huile d'olive et réserver.
Remplacer par les échalotes et les champignons et faire revenir tout doucement , mouiller avec le vin blanc et ajouter la crème, ajouter les lanières de poulet et la ciboulette , saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter quelques instant .